Vins Coteaux-d'ancenis Domaine Des Galloires - Les Deux Pierre - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Galloires, avec sa cuvée Les Deux Pierre 2020 en appellation Coteaux-d'Ancenis, signe ici un rosé issu du cœur de la région Nantaise, au sein de la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa délicatesse, caractéristiques des rosés élaborés à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le gamay. Bien que la fiche ne précise pas la composition exacte, le gamay est le cépage roi de l’appellation Coteaux-d’Ancenis pour les rosés, apportant des notes de petits fruits rouges croquants, de fraise et de cerise, soutenues par une bouche vive et équilibrée, laissant une agréable sensation de gourmandise tout en restant sec. Vinifié dans un style moderne, il mise sur la pureté du fruit et la fraîcheur, tout en révélant le savoir-faire du domaine.

La région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, favorisant une belle maturité tout en préservant l’acidité, grande alliée des rosés. Les sols y sont variés, souvent composés de schistes, de gneiss et parfois de granite, apportant une expression minérale qui affine la structure du vin. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et la petite appellation des Coteaux-d’Ancenis est une jolie découverte pour qui apprécie les vins originaux de Loire.

Pour mettre en valeur ce rosé sec et fruité, privilégiez des plats de la mer comme des rillettes de saumon, des crevettes roses ou des sardines grillées, mais aussi une cuisine estivale comme des salades composées, des tartes aux légumes ou des charcuteries légères. Un accord tout simple mais régional consiste à le servir avec un sandre juste grillé, relevé d’une pointe de beurre blanc nantais.

Pour la dégustation, servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de sa vivacité, de ses arômes fruités et de sa souplesse en bouche. À déguster dans les deux à trois ans pour apprécier tout son éclat.