Vins Coteaux-d'ancenis Domaine La Grange - Malvoisie

La cuvée Malvoisie du Domaine La Grange, issue de l'appellation Coteaux-d’Ancenis AOC dans la région Nantaise de la vallée de la Loire, est un vin blanc sec qui met en avant le cépage Malvoisie, nom local du Pinot Gris dans cette région. Non millésimé, ce vin séduit par sa fraîcheur et son profil aromatique délicat, oscillant entre des notes de fruits à chair blanche, de poire, d’abricot et parfois de subtiles touches florales ou miellées. La vinification privilégie généralement la cuve inox afin de préserver la pureté du fruit, en offrant un équilibre tout en finesse entre vivacité et rondeur.

La région viticole des Coteaux-d’Ancenis se distingue par ses sols composés principalement de schistes et de roches volcaniques, conférant au vin une belle minéralité. Le climat océanique tempéré, typique de la région nantaise, assure une maturation progressive des raisins, idéale pour révéler le potentiel aromatique du Pinot Gris tout en préservant une fraîcheur naturelle. Cette appellation, bien que discrète, est historiquement réputée pour ses cuvées de Malvoisie, qui sont devenues dès le XIXe siècle une des signatures de la rive nord de la Loire.

Pour accompagner cette cuvée élégante, privilégiez des accords avec des poissons grillés comme le sandre ou le bar, des fruits de mer, des coquillages ou encore des asperges blanches. Les fromages de chèvre frais de Loire, un plateau de charcuteries fines ou un saumon mariné seront aussi des partenaires de choix. Pour une touche régionale, tentez une association avec la fameuse brochet au beurre blanc ou les « rigolettes » nantaises pour une note légèrement sucrée en fin de repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses parfums subtils. Il est conseillé de le boire dans sa jeunesse pour apprécier tout son éclat et sa vivacité.