Vins Coteaux-d'ancenis Patis des Rosiers

Avis Viniou

Le Patis des Rosiers Coteaux-d’Ancenis Rouge est un vin issu de la région nantaise, au cœur de la Loire, souvent élaboré à partir de cépages locaux comme le Gamay ou le Pinot Gris, utilisés ici dans leur version rouge. Ce vin non millésimé met en valeur la fraîcheur et la spontanéité du fruit, avec une vinification en cuve qui préserve l’expression aromatique et la vivacité du raisin. Sa robe est généralement d’un rouge léger à rubis, et le nez s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges, parfois relevées de touches épicées. La bouche se distingue par son élégance, sa fraîcheur et des tannins souples, pour une finale légère et désaltérante.

La région nantaise, la plus occidentale de la Vallée de la Loire, est célèbre pour ses terroirs sablo-argileux, parfois schisteux, favorisant la production de vins à la fois fins et expressifs. Son climat océanique doux tempère l’évolution des raisins et leur apporte une belle maturité, tandis que la proximité de la Loire contribue à la modulation des températures. Les Coteaux-d’Ancenis disposent d’une histoire viticole ancienne, autrefois réputée pour ses vins expédiés vers la Bretagne. Le vignoble conserve aujourd’hui son identité, centrée sur l’authenticité de ses cuvées.

Ce rouge léger et fruité se marie idéalement avec une cuisine de terroir accessible : une grillade d’andouillette, des rillettes de porc, voire un saucisson sec de la région nantaise. Pour des accords plus raffinés, tentez-le avec une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou un fromage à pâte molle type Saint-Nectaire. Les plats à base de légumes grillés ou les quiches salées fonctionnent, tout comme des tartes tièdes aux champignons.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une aération de quelques minutes révélera toute la délicatesse de ses arômes et la souplesse de son palais.