Vins Coteaux-d'ancenis Domaine L'Écu - L'Écuyer - 2022

Le Domaine L'Écu propose, avec sa cuvée L'Écuyer 2022 en Coteaux-d’Ancenis rouge, un vin issu du merveilleux terroir de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, certifiée en agriculture biologique, exprime à la fois l’authenticité du domaine et la fraîcheur caractéristique de ce secteur. Si les cépages utilisés ne sont pas explicitement confirmés, la tradition locale privilégie souvent des variétés comme le Gamay ou le Pinot Noir pour les rouges, mais l’approche du domaine et la vinification en conduite naturelle laissent deviner une interprétation pure et expressive du style ligérien. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais équilibré par des nuits fraîches, promet une expression fruitée, souple et dotée d’une jolie acidité.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Loire, est surtout connue pour ses sols de gneiss, de schistes et de granite, qui confèrent minéralité et tension aux vins, qu’il s’agisse de blancs ou, plus confidentiellement, de rouges. Les parcelles consacrées au Coteaux-d’ancenis tirent le meilleur parti d’un climat océanique tempéré : les brises de l’Atlantique permettent aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi leur vivacité naturelle. Cette région, à forte identité, allie une longue histoire viticole à un renouveau dynamique porté par des vignerons engagés dans le respect du vivant.

Au moment de passer à table, ce vin rouge sec, au profil friand et élégant, sublimera des charcuteries fines comme le jambon de Vendée, une terrine de canard ou une caille rôtie. Il s’accordera aussi parfaitement avec des plats locaux comme le filet de sandre au beurre rouge, pour un mariage étonnant, ou des fromages doux à croûte fleurie. Veillez à le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour souligner sa fraîcheur et son fruité, et n’hésitez pas à l’aérer un court moment avant la dégustation afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique.