Vins Coteaux-d'ancenis Madivin & Yves - Une cuvée à 4 mains - 2021

Le Coteaux-d’Ancenis blanc « Une cuvée à 4 mains » 2021 du domaine Madivin & Yves incarne le raffinement des vins de la région nantaise, au sein de la Vallée de la Loire. En tant que vin blanc sec, cette cuvée s’inscrit dans la lignée des vins de Loire mettant en avant la fraîcheur, la précision aromatique et la légèreté. Les cépages utilisés dans les Coteaux-d’Ancenis blancs varient, mais on retrouve souvent le melon de Bourgogne, parfois le chenin blanc, voire d’autres variétés locales selon l’inspiration des vignerons ; ici, le détail précis des cépages n’est pas indiqué, mais la cuvée promet un style frais et élégant, avec une belle expression du fruit et une acidité vive, typique de la Loire. Le millésime 2021, plutôt frais dans la région, devrait renforcer cette tension minérale et la netteté du vin.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la vallée de la Loire, bénéficie d’influences atlantiques. Les sols, majoritairement composés de schistes, de gneiss et parfois de granite, confèrent aux vins une structure particulière, marquée par la minéralité et une salinité séduisante. L’histoire viticole de la région est ancienne, façonnée par la proximité de Nantes et de l’Océan qui tempère les excès climatiques. Les coteaux en bord de Loire offrent un terroir propice à l’élaboration de vins à la fois expressifs et digestes, parfaits pour l’apéritif ou la table.

En matière d’accords mets-vins, ce blanc sec s’exprimera à merveille aux côtés d’huîtres, de fruits de mer ou de poissons grillés, mais aussi de fromages de chèvre locaux comme le Curé Nantais. On pourra également le déguster avec une salade de jeunes pousses accompagnée de noix et de chèvre frais, ou, pour explorer les classiques régionaux, sur une tarte au poireau ou des poissons en sauce légère.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je recommande une température de service fraîche, aux alentours de 8 à 10°C, dans un verre fin pour révéler toute la délicatesse de ses arômes et son équilibre en bouche.