Vins Touraine-amboise Bonnigal Bodet - 2016

Avis Viniou

Le vin rouge 2016 du Château Bonnigal Bodet, issu de l'appellation Touraine-Amboise en Vallée de la Loire, est un magnifique exemple des trésors viticoles cachés de cette région. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifié, la région est réputée pour ses vins élaborés à partir de Cabernet Franc, de Côt (Malbec) et parfois de Gamay, offrant des arômes de fruits rouges, de poivre subtil et une touche de minéralité. Le millésime 2016 bénéficie d'une maturation équilibrée grâce à un climat favorable avec des influences modérées de l'océan Atlantique, apportant fraîcheur et vivacité. Le domaine Bonnigal Bodet incarne une tradition viticole respectée, alliant savoir-faire ancestral et techniques contemporaines dans un terroir argilo-calcaire qui accentue la finesse de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, ce Touraine-Amboise rouge se mariera parfaitement avec un filet mignon en croûte ou un magret de canard aux fruits rouges. Pour une expérience régionale, servez-le avec une tarte Tatin salée aux rillettes de Tours, accompagné d'une salade de noix de Touraine. Les saveurs prononcées de ces plats souligneront les notes fruitées et l'acidité équilibrée du vin, créant une harmonie exquise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'élégance de sa structure, son équilibre et sa finale persistante.