Vins Touraine-amboise Maison Gandon - Le Côt De Vauriflé - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Le Côt De Vauriflé de la Maison Gandon, millésime 2022, est un vin rouge provenant de l'appellation Touraine-Amboise. Ce vin se distingue par l'utilisation du cépage Côt, plus connu sous le nom de Malbec, qui confère au vin une profondeur et une intensité remarquables. Les vignes se développent sur des sols argilo-calcaires particulièrement adaptés à la vigne, qui apportent richesse et structure aux vins de cette région.

La Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région de la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré idéal pour la viticulture, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Ce climat, associé à la diversité des terroirs, permet une grande variété de vins, tout en assurant finesse et élégance. La région elle-même a une longue tradition viticole, et Touraine-Amboise est réputée pour ses vins rouges solides et expressifs, avec souvent de belles notes de fruits rouges et parfois de subtiles touches florales.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'associer avec des mets qui sauront en apprécier et révéler le potentiel. Des plats de viandes rouges grillées ou braisées, comme une entrecôte ou du magret de canard, accompagnent parfaitement la structure tannique du Côt. Vous pourriez également opter pour des plats traditionnels de la région tels que le coq au vin ou encore des fromages affinés, comme le Valençay, qui apporteront une harmonie savoureuse à l'ensemble.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Côt De Vauriflé, une température de service autour de 16-18°C est recommandée. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et de savourer ses notes fruitées et épicées dans toute leur splendeur. Pensez à ouvrir votre bouteille une heure avant pour une aération optimale.