Vins Touraine-amboise Elixir - 2019

Avis Viniou

Le vin Elixir 2019, issu de l'appellation Touraine-Amboise dans la Vallée de la Loire, est un rouge typique de cette région aux influences variées. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins rouges de Touraine-Amboise sont souvent produits à partir de Gamay ou de Pinot Noir, ce qui leur confère des arômes fruités et une certaine légèreté. Le millésime 2019 bénéficie d'un équilibre harmonieux grâce à une saison favorable, combinant fraîcheur et maturité des raisins. La région de la Touraine est connue pour ses sols variés, allant des argiles aux sables, et son climat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, qui apporte une douceur essentielle à la vigne. Le domaine Elixir, bien ancré dans son terroir, bénéficie d'une riche tradition viticole, se distinguant par un savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant l'authenticité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront et complèteront ses saveurs délicates. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon magnifierait les notes fruitées et épicées du vin. Pour une approche plus régionale, envisagez une tarte aux rillettes de Tours ou un fromage de chèvre de Valençay légèrement affiné. Ces choix rehausseront les nuances du vin tout en créant un mariage harmonieux et mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C pour dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa couleur rubis brillante avant de le faire tourner légèrement dans votre verre. Approchez ensuite votre nez du bord du verre pour y discerner les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée, laissez le vin se déployer sur votre palais, en notant sa structure soyeuse et ses tanins souples qui se terminent par une finale élégante et persistante.