Vins Touraine-amboise Bernard Catroux

Avis Viniou

Le vin "Bernard Catroux" de l'appellation Touraine-Amboise en Vallée de la Loire est un vin blanc non millésimé, caractéristique de sa région. Bien que le cépage et les techniques de vinification ne soient pas spécifiés, les vins de cette région sont souvent issus de cépages comme le Chenin Blanc, qui offrent des arômes de pomme, de poire et parfois de nuances florales. La Touraine bénéficie d'un climat tempéré favorisé par la présence de la Loire, avec des sols variés, allant de l'argile-au-calcaire au sable et silex, contribuant à la diversité et la complexité des vins. Le domaine Bernard Catroux, bien que jeune, se construit une réputation avec des vins soignés qui traduisent bien le terroir local.

Pour magnifier ce vin blanc, pensez à l'associer avec des plats légers et frais. Les fruits de mer, tels que les huîtres de Cancale ou des crevettes grillées, mettraient en valeur sa vivacité et ses éventuels arômes fruités. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, offrirait un accord régional harmonieux. Des plats à base de poisson blanc grillé ou poché avec un trait de citron seraient également excellents.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses subtilités. Commencez par observer la robe, qui doit être brillante et limpide. Ensuite, humez pour identifier les arômes primaires, souvent fruités ou floraux. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée pour explorer la palette aromatique, le corps du vin et la finale en bouche. Cela vous offrira une expérience gustative complète et satisfaisante.