Vins Touraine-amboise Catroux Bernard - 2009

Avis Viniou

Le vin blanc de 2009 du Château Catroux Bernard, situé dans l'appellation Touraine-Amboise de la Vallée de la Loire, est un bel exemple de la finesse que l'on peut attendre de cette région réputée. Issu de cépages typiques tels que le chenin blanc, il offre une complexité remarquable, renforcée par le terroir calcaire et l'élevage bien maîtrisé. Cette région bénéficie d'un climat tempéré par la Loire, avec des influences atlantiques et continentales, favorisant des vins équilibrés et élégants. Le domaine, bien établi, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel tout en adoptant des pratiques modernes pour sublimer le potentiel de son terroir unique.

En termes d'accords mets-vins, ce blanc se mariera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce crémeuse. Les fromages locaux, comme le chèvre de la région, souligneront ses notes subtiles d'agrumes et de minéraux. Pour une approche authentiquement régionale, envisagez de l'associer à une tarte au fromage de chèvre et herbes fines, un plat qui complémente son profil aromatique équilibré.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe limpide et dorée. Au nez, laissez-vous imprégner par ses arômes floraux et fruités, avec des touches de miel et de pierre à fusil. Lors de la dégustation, prêtez attention à son attaque franche et à sa finale vive, marquée par une jolie minéralité. Ces étapes vous offrent une immersion sensorielle complète dans l'élégance de ce vin de Touraine-Amboise.