Vins Touraine-amboise Grange Tiphaine - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2021 du Château Grange Tiphaine est un vin rouge remarquable de l'appellation Touraine-Amboise, située en Vallée de la Loire, France. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce vin est l'incarnation même du terroir de La Touraine, reflétant à la fois la richesse de ses sols argilo-calcaires et le climat tempéré de la région. Le millésime 2021 offre une expression harmonieuse des cépages utilisés, souvent à dominance du Cabernet Franc et du Côt (Malbec), avec des techniques de vinification soignées qui mettent en avant la fraîcheur et la complexité aromatique. La Vallée de la Loire est réputée pour ses vins équilibrés et raffinés, bénéficiant de conditions géologiques variées et d'un savoir-faire viticole ancestral. Le Château Grange Tiphaine, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, perpétue cette tradition avec brio.

Pour sublimer la Cuvée Vieilles Vignes 2021, je recommande des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et épices. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence accentueraient merveilleusement bien ses notes complexes. Les fromages de la région, comme un Sainte-Maure-de-Touraine, offrent aussi un accord parfait, mêlant harmonieusement les saveurs du vin et du fromage. En cuisine régionale, un coq au vin ou un bœuf bourguignon pourraient également être de superbes choix pour apprécier ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre intense aux reflets grenat. Ensuite, humez le verre pour savourer ses arômes puissants de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. À la dégustation, laissez le vin se déployer sur votre palais, en appréciant sa structure tannique fine, sa fraîcheur et sa longue finale persistante. Ainsi, vous profiterez pleinement de toutes les nuances et complexités de cette remarquable cuvée.