Vins Touraine-amboise Domaine Dutertre - Cuvée Prestige - 2002

Avis Viniou

Le Touraine-Amboise Cuvée Prestige 2002 du Domaine Dutertre est un vin rouge de caractère, élaboré dans l’une des plus charmantes appellations de la Vallée de la Loire. Cette cuvée met en avant le cépage emblématique de la région, le côt (malbec), fréquemment assemblé avec du cabernet franc ou du gamay selon les usages locaux, créant un vin structuré, fruité et élégant. Issu du millésime 2002, ce vin a bénéficié d’une maturité idéale, avec des arômes évolués, développant des notes de fruits rouges confiturés, d’épices douces et une subtile touche sous-bois typique d’une belle garde. La vinification traditionnelle de la Cuvée Prestige, mêlant respect du fruit et élevage maîtrisé, permet de préserver la fraîcheur tout en révélant une structure tannique soyeuse.

Le terroir de Touraine-Amboise se distingue par ses coteaux ondulants surplombant la Loire, riches en argiles à silex et en calcaire. Le climat tempéré de la Loire, influencé par la rivière, favorise une maturité lente et régulière des raisins, conférant aux vins finesse et équilibre. Cette région, associée à l’histoire royale de la Renaissance, a vu ses vignobles prospérer autour des châteaux, tirant profit de cette mosaïque de sols pour produire des vins d’une grande diversité. L’appellation Touraine-Amboise, reconnue pour la qualité de ses rouges, met en avant des vins au profil aromatique généreux, mais toujours marqués par une belle fraîcheur ligérienne.

À table, ce Touraine-Amboise s’accorde parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard aux épices, une terrine de gibier ou encore une joue de bœuf braisée. Son profil fruité et légèrement épicé fera aussi merveille avec des fromages affinés de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, voire des plats plus locaux comme la rillette de Tours ou une poêlée de champignons forestiers.

Pour mettre en valeur toute la subtilité de ce vin à maturité, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes permettra également d’exprimer toute la complexité aromatique de cette belle cuvée.