Vins Touraine-amboise Domaine Roy-Trottier Vignerons - Huis Clos - 2023

Le Domaine Roy-Trottier Vignerons, situé en Touraine, signe ici avec la cuvée Huis Clos 2023 un Touraine-Amboise blanc sec qui reflète brillamment le terroir de la Loire. Ce vin est vraisemblablement issu du cépage phare de la région, le chen in blanc, même si l’appellation autorise également d’autres cépages blancs selon le cahier des charges. Le millésime 2023, marqué par un climat modérément ensoleillé et des pluies bien réparties, a permis d’obtenir des raisins à belle maturité, offrant fraîcheur et expression aromatique. La vinification de cette cuvée met certainement l’accent sur la pureté du fruit et la vivacité, ce qui permet de préserver l’identité éclatante des terroirs de silices et d’argiles à silex qui caractérisent la zone d’Amboise.

La région de Touraine-Amboise, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique à tendance continentale, apportant douceur et précocité à la vigne. Les sols argilo-siliceux, parfois ponctués de tuffeau, impriment aux vins une minéralité enveloppée et une belle tension. Le vignoble, riche d’une histoire viticole qui remonte à la Renaissance – époque où Léonard de Vinci s’établissait à Amboise – continue d’exprimer une tradition de vins blancs secs vifs et parfumés. Les blancs de Touraine-Amboise séduisent par leurs notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, portées par une fraîcheur distinguée.

Accordez cette cuvée Huis Clos avec des crustacés, des poissons grillés ou pochés, ou encore un filet de sandre beurre blanc, plat emblématique de la Loire. Les fromages de chèvre frais locaux, comme le Sainte-Maure, révèleront également toute la finesse du vin. Pour les saveurs régionales, un tartare de poisson ou une salade tourangelle seront des compagnons idéaux.

Je vous recommande de déguster ce Touraine-Amboise blanc sec entre 10 et 12°C afin d’en apprécier toute la palette aromatique et la vivacité, en prenant soin de l’aérer légèrement s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin pourra se savourer dès aujourd’hui ou reposer deux à trois ans en cave pour révéler des arômes plus complexes.