Vins Touraine-amboise Celier du beaujardin - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, provenant du domaine Celier du Beaujardin en appellation Touraine-Amboise, est un rouge de 2017 issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est renommée pour ses vins de Cabernet Franc, de Gamay, et de Malbec (Cot), qui peuvent apporter des arômes variés de fruits rouges, d'épices et de notes terreuses. Millésime 2017, un millésime de bonne qualité, bénéficie d'un équilibre parfait entre acidité et maturité des raisins. Le terroir calcaire et argilo-siliceux de La Touraine confère au vin une minéralité raffinée typique de cette région. Le domaine Celier du Beaujardin a su tirer parti de ces conditions exceptionnelles pour produire des vins élégants, fruits d'une tradition viticole locale bien ancrée.

Pour des accords mets-vins, ce Touraine-Amboise rouge s’harmonisera à merveille avec des plats comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore une assiette de charcuteries artisanales. Les arômes de fruits rouges et d’épices du vin compléteront parfaitement des fromages affinés de la région, tels que le Sainte-Maure de Touraine ou le Valençay. Pour une expérience culinaire imbriquée dans la culture locale, essayez également des rillons de Touraine ou un confit de canard.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier toutes les nuances. Commencez par observer sa robe rubis profonde dans un verre à pied. Approchez doucement votre nez pour détecter les arômes complexes de fruits rouges, d’épices et de subtiles notes terreuses. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée, laissez le vin envahir votre palais, en remarquant son corps harmonieux, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin sera également un excellent compagnon pour des moments de convivialité.