Vins Touraine-amboise Bonigal-Bodet, Vignerons - Génésis-Côt - 2022

Avis Viniou

Le Bonigal-Bodet Cuvée Génésis-Côt 2022 est un vin rouge produit dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de La Touraine, sous l'appellation Touraine-Amboise. Élaboré principalement à partir du cépage Côt, connu ailleurs sous le nom de Malbec, ce millésime 2022 bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires, conférant au vin une belle structure et une savoureuse richesse en fruits noirs. La vinification soignée par Bonigal-Bodet, vignerons passionnés de longue date, met en avant la fraîcheur naturelle du cépage et une subtile minéralité. La Vallée de la Loire est renommée pour ses climats doux et tempérés, avec une influence océanique modérée qui permet une maturation optimale des raisins. Historiquement reconnu pour sa diversité, le vignoble de La Touraine produit des vins équilibrés et expressifs. Le domaine Bonigal-Bodet jouit d'une excellente réputation pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, ancrée depuis des générations.

Pour accompagner ce Côt 2022, pensez à des plats qui sauront révéler ses arômes complexes et sa texture généreuse. Un magret de canard grillé ou un cassoulet apporteront une harmonie entre les notes fruitées et la viande savoureuse. Des plats régionaux tels qu'une tourte de gibier ou un rillon de Tours se marieront aussi à merveille, sublimant les caractéristiques du vin tout en respectant la tradition culinaire du Val de Loire. N'oubliez pas de tenir compte de l'épice et de la sauce, qui ajouteront une profondeur supplémentaire à chaque bouchée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un léger carafage d'une demi-heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant la robe brillante aux reflets rubis, puis humez les arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées. En bouche, appréciez la texture veloutée, le fruité ample et l'équilibre acide de ce Côt bien structuré. Notez la persistance de la finale, riche en nuances minérales et épicées, qui témoigne du savoir-faire des vignerons et du terroir d'exception.