Vins Touraine-amboise Domaine Mesliand - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mesliand nous offre ici un Touraine-Amboise blanc 2022, une cuvée représentative de cette appellation emblématique de la vallée de la Loire. Composé principalement de Chenin blanc, cépage phare de la région, ce vin sec est issu d’une viticulture certifiée biologique, attestant du respect du terroir et d’un travail minutieux à la vigne. Le millésime 2022 se distingue par un bel équilibre, grâce à des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. La vinification, centrée sur l’expression la plus pure du fruit sans artifice, valorise toute la fraîcheur, la minéralité et la vivacité du Chenin.

La Touraine, cœur de la Loire viticole, est marquée par des sols de tuffeau (une roche calcaire crayeuse typique) et des terroirs argilo-siliceux qui confèrent aux vins leur finesse et leurs notes florales distinctives. Le climat océanique tempéré, ponctué d’influences continentales, assure à la fois maturité et fraîcheur, deux caractéristiques fondamentales des vins blancs du secteur. L’histoire viticole de la région, aussi riche que variée, repose sur plusieurs siècles de passion et d’innovation, ce qui permet aujourd’hui d’offrir des vins à la fois modernes et enracinés dans leur tradition.

Ce Touraine-Amboise blanc sec accompagne parfaitement des mets à base de poissons de rivière, comme un sandre au beurre blanc ou des filets de perche sauce citronnée. Il s’allie aussi à la perfection avec un chèvre frais de la région, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore avec une salade d’asperges vertes et vinaigrette d’agrumes. Pour une touche locale, pensez à le servir avec une tartine de rillettes de Tours.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa vivacité en bouche, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cette plage idéale révèle sa palette fruitée et florale tout en préservant la sensation de minéralité caractéristique du Chenin de Touraine. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour conserver tout son éclat et accompagnez la dégustation d’un grand verre pour mieux apprécier ses nuances.