Vins Touraine-amboise Domaine La Gabillière - Expression - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Gabillière propose avec sa Cuvée Expression 2022 un Touraine-Amboise blanc sec, fleuron de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement issu du cépage Chenin blanc, cépage historique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer la fraîcheur et la minéralité du terroir. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente et un bel ensoleillement, offre un vin à la fois gourmand et élégant, où se retrouvent des notes de fleurs blanches, de poire et une touche d’agrumes. La vinification, généralement en cuves inox, vise à préserver la pureté aromatique du fruit tout en mettant en valeur la vivacité caractéristique du Chenin sur ces terroirs crayeux et argilo-calcaires.

La région de Touraine-Amboise est une des perles du Val de Loire. Elle bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales, favorable à la culture du Chenin qui y trouve un équilibre parfait entre maturité et acidité. Les sols, riches en tuffeau et en argiles à silex, confèrent aux vins une minéralité et une longueur en bouche uniques. L’histoire viticole d’Amboise remonte à la Renaissance, et le Château d’Amboise témoigne du prestige ancestral de cette appellation.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de la mer comme des brochettes de gambas au citron, une fricassée de poissons blancs ou des huîtres gratinées. La fraîcheur de la Cuvée Expression sublime également des fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Valençay. En plat régional, une tarte au brochet ou des rillettes de poissons de Loire feront écho à la vivacité du vin.

Pour la dégustation, servez ce Touraine-Amboise blanc sec à une température de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique et de laisser s’exprimer la finesse de ses arômes. À cette température, le vin révélera toute sa complexité et son équilibre, parfait pour un apéritif ou un repas iodé.