Vins Touraine-amboise Domaine La Griffe d'Isa - La Griffe d'Isa Rouge - 2020

La cuvée La Griffe d'Isa Rouge 2020 du Domaine La Griffe d'Isa est un vin rouge sec issu de l'appellation Touraine-Amboise, au cœur de la vallée de la Loire. Cette région privilégie généralement le cépage côt (malbec), cabernet franc ou gamay pour ses rouges ; ici, le vin exprime la typicité ligérienne avec une belle fraîcheur et des arômes fruités. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une maturité optimale des raisins et donnant un vin généreux, marqué par une belle intensité aromatique autour de notes de fruits rouges frais, de cerise et de légères touches d’épices. La vinification se veut traditionnelle, respectueuse du fruit et de l’expression du terroir, avec un élevage en cuve destiné à préserver la vivacité et la pureté du vin.

La région de Touraine, réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols variés (argilo-calcaires, sables, graviers), bénéficie d’un climat tempéré océanique, idéal pour la culture de raisins équilibrés. Depuis la Renaissance, le vignoble de Touraine jouit d’une grande renommée grâce à la diversité de ses terroirs et à la richesse de ses cépages. L’appellation Touraine-Amboise tire une partie de son identité des plateaux et coteaux baignés par la Loire, donnant à ses vins rouge un profil frais et friand, souvent structurés mais toujours accessibles dès leur jeunesse.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine gourmande mais simple. Son fruit frais et sa structure en font un compagnon idéal pour une planche de charcuteries locales, des rillons de Touraine ou un rôti de porc à la moutarde. Il se marie également très bien avec des viandes blanches en sauce légère, des plats à base de champignons ou une quiche tourangelle. Les fromages à pâte pressée non cuite comme le saint-paulin ou le chèvre frais de la région sont aussi d’excellents choix.

Pour apprécier pleinement la cuvée La Griffe d'Isa Rouge 2020, il est recommandé de servir ce vin à une température de 15 à 16°C. Une légère aération d’une demi-heure avant dégustation permettra de révéler pleinement sa palette aromatique et d’apporter encore plus d’élégance à votre expérience.