Vins Touraine-amboise Closerie de Chanteloup - Côt côt ri côt - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Côt Côt ri Côt 2019 de la Closerie de Chanteloup est un vin rouge élégant de l'appellation Touraine-Amboise, située dans la Vallée de la Loire en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Côt, connu ailleurs sous le nom de Malbec. Le millésime 2019 est reconnu pour son équilibre, avec des conditions parfaites qui ont permis une bonne maturation des raisins. Le terroir de La Touraine, marqué par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure équilibrée et des arômes de fruits rouges intenses. La région bénéficie d'un climat tempéré souvent influencé par la Loire, ce qui permet aux vignes de produire des vins expressifs et frais. La Closerie de Chanteloup, avec une longue tradition viticole, est respectée pour son approche méticuleuse de la vinification, alliant techniques modernes et respect de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettront en valeur sa vivacité et sa profondeur aromatique. Un magret de canard aux cerises ou une pièce de bœuf grillée seraient idéaux pour souligner ses notes fruitées et ses tanins raffinés. Les plats régionaux comme les rillettes de Tours ou les champignons farcis à la tourangelle s’harmonisent également bien avec ce vin, révélant toute sa finesse et son caractère.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, sentez ensuite ses arômes de fruits rouges mûrs et de délicates épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche ronde, équilibrée et persistante, signature d'un beau Côt de Touraine-Amboise.