Vins Touraine-mesland Domaine Rabelais - 2016

Avis Viniou

Le Touraine-Mesland rosé 2016 du Domaine Rabelais est un vin français élégant qui reflète le caractère de sa région d'origine, la Vallée de la Loire. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, les rosés de Touraine-Mesland sont souvent élaborés à partir d'un mélange de gamay, cabernet franc et côt (malbec). Ce millésime 2016 démontre un bel équilibre grâce à un terroir argilo-siliceux et une vinification soignée qui préserve la fraîcheur du fruit. La Touraine, avec son climat tempéré influencé par la Loire, offre des conditions idéales pour produire des vins fruités et bien structurés. Le Domaine Rabelais jouit d'une réputation de producteur engagé, combinant tradition et innovation pour exprimer le meilleur de cet héritage viticole.

Pour sublimer ce rosé vif et fruité, envisagez des accords mets-vins qui valorisent ses arômes délicats de fruits rouges et sa fraîche acidité. Des plats tels qu'une salade fraîche au chèvre chaud, des grillades de volailles ou même un tartare de saumon aux agrumes mettront en valeur sa légèreté et son éclat. Pour une touche régionale, associez-le à une tarte à la tomate à la moutarde, un mets classique de la Loire.

Pour apprécier pleinement ce Touraine-Mesland, servez-le à une température autour de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Commencez par noter sa robe rose pâle brillante, puis humez les arômes frais de fruits rouges et de fleurs, et en bouche, savourez sa texture souple et sa finale désaltérante. C'est un vin qui invite au partage et à la convivialité, parfait pour les moments de détente.