Vins Touraine-chenonceaux château de Fontenay - le secret - 2022

Avis Viniou

Le Touraine-Chenonceaux “Cuvée le Secret” 2022 du Château de Fontenay est un vin blanc élégant provenant de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins frais et vibrants. Produit dans la sous-région de la Touraine, ce vin reflète un savoir-faire traditionnel, avec une utilisation soignée de cépages locaux tels que le Sauvignon blanc. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, confère au vin une belle concentration et une palette aromatique riche, tandis que le terroir argilo-calcaire typique de la région apporte fraîcheur et minéralité. La région est connue pour ses sols variés et son microclimat tempéré, influencé par le fleuve Loire. Le Château de Fontenay bénéficie d’une histoire riche, reconnue pour sa quête constante de qualité et d'authenticité.

Pour apprécier ce vin, optez pour des accords qui sublimeront sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, mettront en valeur sa minéralité. Un fromage de chèvre local, tel qu’un crottin de Chavignol, s'harmoniserait parfaitement avec ses arômes de fruits à chair blanche. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tarte aux asperges accompagnée d'une sauce au citron.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d’environ 10-12°C. Il peut être carafé légèrement pour libérer ses arômes, bien que cela ne soit pas obligatoire. Commencez par observer sa robe dorée limpide et brillante. Au nez, découvrez ses parfums de pêches blanches et de fleurs d'acacia. En bouche, savourez la vivacité de sa structure bien équilibrée, suivie d'une finale minérale et persistante.