Vins Touraine-chenonceaux Pierre D Aurele - Philo - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Philo 2023 de Pierre D Aurele est un vin blanc sec issu de l'appellation Touraine-chenonceaux, nichée dans la région viticole dynamique de la Vallée de la Loire. Ce vin reflète l'élégance des terroirs de La Touraine, connu pour ses sols variés de calcaire et d'argile qui confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité distinctives. L'année 2023 promet une expression vibrante de fruits grâce à des techniques de vinification qui respectent la pureté du cépage. Ce domaine, Pierre D Aurele, jouit d’une longue tradition viticole et se distingue par son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour accompagner ce vin, essayez un plateau de fruits de mer frais ou un poisson grillé avec du citron et des herbes fines, des plats qui complètent sa vivacité naturelle. Un fromage de chèvre local, comme le Valençay, fera également merveille, créant un accord parfait pour sublimer ses arômes délicats. Les plats régionaux à base de volaille de la Loire, légèrement épicés, s'accordent également parfaitement, soulignant la polyvalence de ce blanc.

Servez ce Touraine-chenonceaux autour de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 20 minutes permettra à ses nuances délicates de s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, avant de découvrir des notes florales et d'agrumes au nez. En bouche, goûtez sa vivacité et son équilibre, avec une finale rafraîchissante qui incite inévitablement à une nouvelle gorgée.