Vins Touraine-chenonceaux La Long Bec - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc sec de La Long Bec, millésime 2023, provient de l'appellation Touraine-chenonceaux, nichée au cœur de la Vallée de la Loire. Cette région, avec ses sols argilo-calcaires et ses microclimats influencés par la Loire et le Cher, est réputée pour sa production de vins élégants et aromatiques, notamment à partir du cépage Sauvignon Blanc. Bien que les détails exacts du cépage et des techniques de vinification ne soient pas spécifiés, cette région est connu pour produire des vins aux arômes floraux avec une bonne minéralité. Le domaine La Long Bec est reconnu pour son respect des traditions viticoles locales et son engagement envers la qualité, perpétuant une réputation construite au fil des décennies.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées feront ressortir ses notes minérales et sa vivacité. Vous pouvez également l'associer à un fromage de chèvre frais, spécialité régionale, pour un accord local parfait. Des plats comme une quiche aux légumes ou un poisson en papillote pourraient aussi créer une belle harmonie avec les arômes délicats de ce Touraine-chenonceaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température fraîche, autour de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'oxygéner quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Observez sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats avant d'en prendre une gorgée. Portez attention à l'équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées lors de la dégustation, qui témoigne du terroir unique de Touraine-chenonceaux.