Vins Touraine-chenonceaux Château Fontenay - l'ingénue - 2022

Avis Viniou

Le Château Fontenay nous propose avec sa cuvée "L'Ingénue" 2022 un vin blanc sec issu de l’appellation Touraine-Chenonceaux, nichée dans la charmante sous-région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée est représentative du terroir local avec ses sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité au vin. Bien que la note de cépage ne soit pas précisée, il est probable que ce vin soit élaboré principalement à partir du sauvignon blanc, cépage emblématique de la région. La vinification met en valeur la fraîcheur et le fruité typiques des vins de la Loire, et sans certification biologique mentionnée, il s'agit vraisemblablement d'une production traditionnelle.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, avec des étés chauds mais pas excessifs et des hivers doux. Ce climat profite aux blancs vifs et aromatiques. La Touraine, traversée par la Loire et ses affluents, est un terroir historique à la riche tradition viticole. Les vignes bénéficient d'un bon ensoleillement et de la diversité géologique, ce qui contribue à la complexité de ses vins.

Pour sublimer ce Touraine-Chenonceaux blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules à la marinière. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, sont également d’excellents compagnons de ce vin. Pour un mariage régional, une salade de chèvre chaud avec une vinaigrette aux herbes fera ressortir sa fraîcheur et ses notes fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin à sa juste valeur, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et de conserver sa vivacité en bouche. Décanter le vin n’est pas nécessaire, mais le laisser reposer quelques minutes dans le verre avant la dégustation peut aider à libérer tous ses arômes.