Vins Touraine-chenonceaux Domaine La Chaise - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Chaise, situé dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, nous offre ici un vin blanc de l'appellation Touraine-Chenonceaux, millésime 2022. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc, renommé pour ses arômes vifs et sa grande fraîcheur. Malgré l'absence d'indications précises sur l'assemblage dans cette cuvée, le caractère général du Sauvignon Blanc pourrait bien imprégner ce millésime. La vinification traditionnelle met en avant les arômes variétaux et le terroir unique de Touraine-Chenonceaux, favorisant une belle expression de fruit et de minéralité.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Bénéficiant d'une influence atlantique, Touraine profite d'étés relativement chauds et d'hivers doux, ce qui permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols variés, allant du calcaire au silex, apportent une complexité et une minéralité distinctes aux vins produits dans cette région. La Touraine a une longue histoire viticole et est souvent surnommée le jardin de la France, ses vignobles représentant une véritable mosaïque de terroirs.

Pour accompagner ce Touraine-Chenonceaux blanc, envisagez des fruits de mer, tels des huîtres ou des moules à la marinière, qui viendront sublimer sa fraîcheur. Un fromage de chèvre, comme le Selles-sur-Cher, fera également ressortir son caractère vif. Pour des accords plus locaux, une terrine de poissons de Loire ou un sandre rôti seront des choix pertinents.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler le bouquet aromatique tout en préservant son équilibre et sa vivacité en bouche. N’hésitez pas à aérer légèrement le vin en le versant dans une carafe si vous souhaitez découvrir toute la complexité de ses arômes.