Vins Touraine-chenonceaux Vincent Roussely - Château - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un magnifique blanc de l'appellation Touraine-Chenonceaux AOC, millésime 2023, vinifié par le domaine Vincent Roussely. Ce vin, issu d'une viticulture en biodynamie, reflète un respect remarquable de la nature et du terroir. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les blancs de cette appellation sont généralement composés de Sauvignon Blanc. Ce cépage est connu pour offrir des vins frais, aux notes d'agrumes et de fleurs blanches, souvent accompagnés d'une minéralité plaisante.

Cette appellation est située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Le climat y est tempéré avec une influence océanique, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le sol, principalement argilo-calcaire, contribue à l'expression minérale et à la structure des vins. La Vallée de la Loire est une région historique, souvent décrite comme le "Jardin de la France", et elle est renommée pour la diversité de ses vins.

Pour mettre en valeur ce blanc élégant, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques s'harmoniseront à merveille, tout comme un poisson grillé ou un fromage de chèvre typique de la région, le Valençay. Ces accords permettront au vin de révéler toute sa complexité aromatique et sa finesse.

Concernant la dégustation, servez ce Touraine-Chenonceaux à une température de 10-12°C. Cela vous permettra de savourer pleinement ses arômes tout en profitant de sa fraîcheur caractéristique. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir dans le verre pour en apprécier toutes les nuances.