Vins Touraine-chenonceaux Domaine Chapitre - La Paroisse - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Chapitre nous présente ici un vin blanc, la Cuvée La Paroisse 2022, issu de l'appellation Touraine-Chenonceaux AOC dans la région de la Vallée de la Loire. Ce millésime, élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, incarne à merveille la fraîcheur et l'élégance caractéristiques de la Loire. Sans particularité marquée de vinification ou de certification biologique spécifiée, ce vin reste fidèle à la tradition régionale.

La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la région de La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océanique et continentale, qui offre des conditions idéales pour le Sauvignon Blanc. Les sols de cette région sont souvent composés d'argile à silex, calcaire et de tuffeau, conférant aux vins une minéralité unique et une complexité aromatique. L’histoire viticole de la Vallée de la Loire remonte à plusieurs siècles, ce qui souligne un savoir-faire unique et une tradition ancrée dans le respect du terroir.

Pour accompagner cette Cuvée La Paroisse, préférez des plats qui sauront mettre en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Pensez à des poissons grillés comme le bar ou le colin, des fruits de mer, en particulier des huîtres de Marennes-Oléron, ou encore un fromage de chèvre frais comme le Sainte-Maure-de-Touraine. La cuisine régionale comme un sandre au beurre blanc apportera également un bel équilibre.

Servez ce vin à une température de dégustation située entre 8 et 10°C pour sublimer ses arômes et sa finesse. Cette fraîcheur permettra de révéler ses notes d'agrumes et de fruits à chair blanche, tout en conservant une belle vivacité en bouche.