Avis Viniou
Le Château Fontenay nous offre une cuvée remarquable avec son "Cuvée L'Ingénue" blanc 2018. Ce vin, issu de l'appellation Touraine-Chenonceaux AOC, est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région tels que le Sauvignon Blanc, réputé pour sa fraîcheur et son expressivité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente météo, donnant des raisins à maturité optimale, ce qui se traduit par un vin riche en arômes et bien équilibré. Terroir de prédilection pour les blancs de caractère, la Touraine présente des sols calcaires et argilo-siliceux idéaux pour la culture de la vigne.
La Vallée de la Loire, connue comme le jardin de France, est une région viticole d'une grande diversité. Le climat tempéré de Touraine, influencé par l'océan Atlantique, favorise une croissance vigoureuse des vignes tout en apportant la fraîcheur nécessaire pour donner aux vins leur vivacité distinctive. Cette région possède une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, époque à laquelle les vignobles ont commencé à prendre racine le long du fleuve.
Pour accompagner ce Touraine-Chenonceaux blanc, sa fraîcheur et ses notes florales s'accordent parfaitement avec des fruits de mer frais, en particulier des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Un poisson en sauce légère, comme un bar au beurre blanc, saura également sublimer les arômes du vin. Du côté des fromages, un fromage de chèvre local, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, sera un choix merveilleux.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température située entre 8 et 10 °C. À cette température, le vin révèlera pleinement sa palette aromatique tout en offrant une belle fraîcheur en bouche, idéale pour accompagner vos repas ou pour un moment de dégustation convivial.
