Vins Touraine-chenonceaux La Paroisse - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc 2022 du domaine La Paroisse, élaboré sous l'appellation Touraine-chenonceaux AOC, se distingue par son terroir unique de la région de la Vallée de la Loire, précisément dans la sous-région de La Touraine. Ce vin, bien que non précisé dans les détails de son assemblage, est traditionnellement composé de cépages comme le Sauvignon Blanc, connus pour leur fraîcheur et leurs arômes vibrants. La Touraine, grâce à son climat tempéré et ses sols variés composés de tuffeau, de silex et d’argile, offre un terrain idéal pour la viticulture. Ce sol minéral, associé à un ensoleillement modéré et une pluviométrie équilibrée, donne naissance à des vins d'une grande finesse et d'une belle acidité.

La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour son histoire viticole riche. Depuis le Moyen Âge, elle est considérée comme le "jardin de la France" grâce à la diversité de ses paysages et à la richesse de ses châteaux. Les vins de cette région, et notamment ceux de Touraine-chenonceaux, portent souvent en eux le reflet des terroirs historiques et de la tradition viticole ancestrale.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées qui équilibreront parfaitement l'acidité et les arômes fruités du vin. Des plats régionaux comme un brochet au beurre blanc ou un fromage de chèvre frais de la région, tel qu’un Valençay, mettront également en valeur les nuances subtiles de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes floraux et fruités tout en conservant sa fraîcheur et sa vitalité en bouche.