Vins Touraine-chenonceaux Vincent Roussely - 2023

Avis Viniou

Le vin de Vincent Roussely, millésime 2023, en appellation Touraine-chenonceaux AOC, est un vin blanc demi-sec biologique, réputé pour sa finesse et son expressivité. La région de la Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, offre un terroir d'exception avec des sols principalement constitués de calcaire et d'argile, idéaux pour la culture de la vigne. Le climat tempéré de la vallée, influencé par l'océan Atlantique, procure aux raisins des conditions parfaites pour développer une belle complexité aromatique. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement mentionné, il est fort probable qu'il s'agisse de Sauvignon Blanc, qui est prédominant dans cette région.

La Vallée de la Loire, et notamment la Touraine, est connue pour son riche patrimoine historique, abritant de nombreux châteaux de la Renaissance qui surplombent majestueusement la région. Ce contexte historique se marie harmonieusement avec une tradition viticole qui privilégie l'authenticité et la typicité des vins.

Ce vin blanc demi-sec se prête à merveille à des accords mets-vins variés. Sa douceur et son fruité s'accordent parfaitement avec des poissons en sauce, comme une sole meunière ou une truite aux amandes. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay ou le Sainte-Maure de Touraine, offriront également un contrepoint raffiné à son caractère légèrement sucré. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une tarte Tatin, un dessert emblématique de la région qui saura rehausser les notes fruitées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer toute sa palette aromatique et de mettre en valeur sa texture délicate en bouche.