Vins Touraine-chenonceaux Les Pierres Aurèle - 2016

Avis Viniou

Le vin Les Pierres Aurèle 2016, originaire de l'appellation Touraine-Chenonceaux AOC située dans la sous-région de La Touraine, est une belle expression du terroir de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge présente des arômes charmeurs et une belle complexité, typique des vins de cette région. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas spécifiées, les rouges de La Touraine sont généralement composés de cépages tels que le Cabernet Franc, le Côt (Malbec) ou parfois le Gamay, offrant des saveurs riches et épicées, avec des notes de fruits rouges et noirs.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité et sa richesse en termes de climat et de sol. Le climat y est essentiellement tempéré avec une influence océanique, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols de Touraine, et plus particulièrement de l'appellation Touraine-Chenonceaux, sont souvent composés majoritairement de sables argileux et de graviers, conférant aux vins de la région une belle fraîcheur et une minéralité séduisante. L'histoire millénaire de la viticulture dans la vallée ajoute du caractère et de la profondeur aux vins produits ici.

Pour accompagner ce rouge Touraine-Chenonceaux, optez pour des plats savoureux et bien structurés. Un magret de canard rôti, un gibier à plume accompagné d'une sauce aux fruits rouges ou encore une viande rouge grillée sauront magnifier ses tannins souples et sa palette aromatique. Vous pourriez également explorer des accords régionaux avec un ragoût de poisson au vin rouge, telle une matelote de sandre, pour une touche locale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses arômes, tout en préservant la fraîcheur typique des vins de cette appellation. Assurez-vous d'ouvrir la bouteille une heure avant, ou mieux, de le décanter, afin de permettre au vin de s'épanouir pleinement.