Vins Touraine-chenonceaux Château Bellevue - Signature Martiniennes

Avis Viniou

Le Château Bellevue nous offre avec sa cuvée Signature Martiniennes un vin blanc de Touraine-Chenonceaux AOC, une appellation émergente parmi les plus prometteuses de la Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, ce vin incarne l'essence du terroir de La Touraine, réputé pour ses vins frais et élégants. Les sols argilo-calcaires de la région et le climat tempéré à influence océanique créent un environnement idéal pour la culture de cépages blancs, tels que le Sauvignon Blanc, souvent dominant dans ces assemblages. La vinification, bien que classique, met en valeur la pureté aromatique et la vivacité des cépages utilisés.

La Vallée de la Loire est une région viticole française qui s'étend sur plusieurs départements. Elle bénéficie de conditions climatiques favorables grâce à ses hivers doux et ses étés tempérés, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins. Ce climat, associé à une diversité de sols, offre une large palette de styles et d'arômes. La région, également surnommée le "Jardin de la France", a une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine.

Le Touraine-Chenonceaux blanc s'accorde merveilleusement avec des mets à base de poissons et de fruits de mer. Un filet de sandre, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de saumon feront ressortir sa fraîcheur et son équilibre aromatique. Il est également intéressant de le marier avec des spécialités régionales telles qu'un chèvre frais de Sainte-Maure-de-Touraine ou une tarte à la tomate.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, une température de service entre 8 et 10°C est recommandée. Cela permettra d'apprécier ses arômes fruités et sa minéralité, offrant une expérience de dégustation à la fois rafraîchissante et complexe.