Vins Touraine-chenonceaux Famille Bougrier - Le Grand Passage - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Le Grand Passage" 2023 de la Famille Bougrier est un vin blanc sec qui met en lumière le terroir singulier de l'appellation Touraine-Chenonceaux AOC, au cœur de la région viticole de la Vallée de la Loire. Si la composition précise n’est pas spécifiée, il est courant dans cette appellation d’utiliser des cépages comme le Sauvignon Blanc, connu pour ses notes vives et rafraîchissantes. Les pratiques de vinification adoptées dans cette région privilégient souvent la fraîcheur et la minéralité du vin, sublimant ainsi le caractère du cépage et du terroir.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement celle de la Touraine, est célèbre pour ses sols variés, allant des calcaires aux argiles à silex, apportant une grande richesse à ses vins. Le climat, tempéré par la proximité de la Loire, favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant de développer une belle complexité aromatique. La Touraine, avec son histoire viticole riche, se distingue par des subtilités dégagées par ses vins blancs, souvent marqués par des arômes d'agrumes, de fruits à noyau et une pointe végétale.

Pour accorder ce vin blanc sec, pensez à associer des mets qui viendront compléter ses caractéristiques fraîches et fruitées. Des fruits de mer frais tels que les huîtres creuses de Bretagne ou un plateau de fruits de mer lui correspondent parfaitement. Un fromage de chèvre, typique de la région, comme un crottin de Chavignol, renforce son caractère. Enfin, une salade de chèvre chaud avec une vinaigrette légèrement acidulée pourrait également convenir.

Lors de la dégustation, ce vin s’appréciera idéalement à une température de 8-10°C, permettant ainsi de sublimer sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Pensez à l’aérer légèrement avant de le servir pour laisser ses arômes s’exprimer pleinement.