Vins Touraine-chenonceaux Denis Bardon - 2022

Avis Viniou

Ce Touraine-Chenonceaux blanc 2022 du Domaine Denis Bardon s’exprime avec une belle authenticité issue de la Vallée de la Loire. Monocépage à dominante souvent sauvignon blanc, il dévoile toute la typicité de son terroir ligérien. Le millésime 2022, marqué par la douceur et la précocité, a permis d’obtenir des raisins mûrs tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir local se compose principalement de sols argilo-siliceux et de bancs de tuffeau, conférant finesse et minéralité au vin. La vinification, généralement menée en cuves inox, privilégie la pureté aromatique et la vivacité, offrant un vin sec, tendu et parfumé.

La région viticole de Touraine, au cœur de la Loire, est réputée pour la diversité de ses sous-sols et son climat tempéré océanique, favorable à l’expression fraîche des cépages blancs. Le vignoble de Chenonceaux se distingue par ses coteaux exposés sur les deux rives du Cher, profitant d’un ensoleillement optimal tout en préservant l’humidité apportée par la rivière. Historiquement, la Touraine est surnommée le “jardin de la France”, une terre de culture raffinée, où vins et gastronomie tiennent une place de choix. L’AOC Touraine-Chenonceaux, relativement récente (2011), réunit ici rigueur qualitative et caractère vibrant.

Ce vin blanc sec, élégant et aromatique avec ses notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche, s’accorde parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer ainsi que des fromages de chèvre frais comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour un accord régional, mariez-le avec un sandre au beurre blanc ou une tarte aux asperges de la vallée.

Idéal pour la dégustation à l’apéritif ou à table, servez ce Touraine-Chenonceaux entre 8 et 10°C. Ce vin, à la fois vif et gourmand, s’exprime pleinement dans sa jeunesse, mais peut aussi se conserver deux à trois ans pour gagner en complexité. Pensez à utiliser des verres à vin blanc élancés pour exhaler ses arômes fins et délicats.