Vins Touraine-chenonceaux Domaine Clos Roussely - 2022

Avis Viniou

Ce Touraine-Chenonceaux blanc 2022 du Domaine Clos Roussely provient du cœur de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins blancs vifs et aromatiques. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin exprime toute la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de son terroir. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable et des vendanges bien maîtrisées, donne des vins à la fois gourmands et équilibrés, laissant s’exprimer la chair du fruit et la finesse des arômes. Le domaine, proche du célèbre château de Chenonceau, bénéficie de sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une belle profondeur et une élégance particulière.

Installée au sud de la Touraine, l’appellation Touraine-Chenonceaux est encore jeune, mais elle a su rapidement s'imposer comme synonyme de qualité. Les vignes s'épanouissent sur des coteaux qui surplombent le Cher, un environnement propice à la maturation lente du raisin. Le climat tempéré, tempéré océanique, préserve l’acidité et la fraîcheur des vins, tandis que l’histoire viticole de la Loire – berceau de grands blancs – assure un savoir-faire ancestral. Les vins de cette région se distinguent par leur vivacité, leurs notes florales et d’agrumes, et une belle minéralité.

Pour sublimer ce Touraine-Chenonceaux blanc sec, privilégiez des accords avec des poissons grillés, une truite au beurre blanc, ou encore des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquillages. Les fromages de chèvre locaux, notamment le Sainte-Maure-de-Touraine, forment également une alliance parfaite, mettant en avant la fraîcheur du vin tout en équilibrant sa vivacité. Pour des plats plus élaborés, osez une volaille à la crème et aux herbes fraîches, pour révéler toute la palette aromatique de ce vin de Loire.

Je vous conseille de le déguster frais, entre 10 et 12°C, afin de préserver sa vivacité et la finesse de ses arômes. Un passage en carafe courte permettra éventuellement d’ouvrir le bouquet, mais ce n’est pas indispensable sur sa jeunesse. Bonne dégustation !