Vins Touraine-chenonceaux Domaine La Renaudie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Renaudie signe avec son Touraine-Chenonceaux Brut 2022 un vin effervescent blanc à la fois raffiné et expressif. Issu principalement du cépage Sauvignon blanc, ce vin trouve son équilibre grâce à une vinification exigeante qui mise sur la fraîcheur, la pureté aromatique et la finesse des bulles. Les raisins sont récoltés à maturité optimale dans le strict respect de l’appellation, puis vinifiés en méthode traditionnelle, ce qui confère au vin sa texture crémeuse et une belle persistance en bouche. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et sec, offre une expression aromatique intense et précise, mêlant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité qui rappelle le terroir calcaire de la région.

La Touraine, cœur battant de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré et d’influences océaniques avec des étés modérément chauds et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires du Chenonceaux, mêlés à des sables et silex, offrent un drainage naturel qui favorise la concentration et la finesse des raisins. Cette région historique, berceau de la Renaissance et des grands châteaux, a su préserver un riche patrimoine viticole, produisant des vins de grande fraîcheur et à l’identité marquée.

Ce Touraine-Chenonceaux effervescent s'appréciera particulièrement à l'apéritif, avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons crus comme un tartare de saumon. Les fromages de chèvre de la région, tels qu’un Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront également à merveille avec sa vivacité et sa fine effervescence. Pour un accord régional, tentez-le avec une fouace tourangelle légèrement tiède garnie de rillettes de Touraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 6 à 8°C. Cela permettra à la fois de préserver la finesse de ses bulles et de mettre en valeur toute la palette aromatique du Sauvignon blanc. À ouvrir juste avant de servir pour garder toute sa fraîcheur.