Vins Touraine-chenonceaux Vincent Roussely - 2022

Avis Viniou

Ce Touraine-Chenonceaux blanc 2022 du domaine Vincent Roussely est un vin qui incarne parfaitement le savoir-faire ligérien. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage roi de l’appellation, il délivre toute la fraîcheur et l’expression aromatique caractéristiques de son terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques équilibrées entre chaleur estivale et pluies modérées, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Le travail de Vincent Roussely, vigneron engagé en agriculture biologique, se traduit par une vinification soignée, privilégiant l’expression du sol et du fruit. Ce vin dévoile une belle robe pâle aux reflets argentés, un nez pur aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits exotiques, soulignés par une touche minérale. En bouche, il séduit par sa vivacité, son équilibre et sa longueur saline.

La région de la Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses terroirs variés, majoritairement constitués de sols argilo-calcaires et de sables à silex, qui confèrent au Sauvignon blanc une expression tendue et florale. Le climat tempéré, influencé par la Loire et le Cher, favorise des maturités lentes qui préservent la fraîcheur aromatique. L’histoire viticole de la Touraine remonte au Moyen-Âge, et la récente appellation Touraine-Chenonceaux, créée en 2011, vise à valoriser les cuvées issues des meilleurs coteaux bordant le Cher.

Ce vin sera un allié parfait à l’apéritif, mais il prend toute sa dimension à table. Son expression aromatique accompagnera de superbes fruits de mer, des huîtres, un ceviche de poisson blanc, mais aussi des fromages de chèvre frais typiques de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour un accord régional, servez-le avec un sandre au beurre blanc ou une rillette de poisson de Loire.

Servez ce Touraine-Chenonceaux blanc idéalement entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. Privilégiez un verre en tulipe pour concentrer les arômes et dégustez-le jeune, dans les 2 à 3 ans, afin d’apprécier toute la vivacité du millésime 2022.