Vins Touraine-chenonceaux Bruno Curassier - La Grange - 2022

La Cuvée La Grange 2022 du Domaine Bruno Curassier, issue de l’appellation Touraine-Chenonceaux AOC dans la Vallée de la Loire, est un vin rouge sec qui met en valeur la finesse et l’élégance des terroirs ligériens. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le cépage Malbec (localement appelé Côt) et le Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente et un été chaud, a favorisé une belle maturité phénolique des raisins, offrant des vins à la fois expressifs et parfaitement équilibrés. La vinification met l’accent sur l’extraction délicate afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant de subtiles notes épicées et florales propres à la cuvée.

La Touraine, vaste sous-région de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, où les journées chaudes sont tempérées par des nuits fraîches. Cette amplitude thermique permet une maturité lente, privilégiant l’expression aromatique des cépages. Les sols de Chenonceaux, composés principalement d’argiles à silex et de calcaires, apportent structure et complexité aux vins. Historiquement, la région fut adoptée par la noblesse à la Renaissance, qui contribua à la renommée de ses vins, appréciés pour leur vivacité et leur élégance.

Le Touraine-Chenonceaux rouge se marie à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Il accompagne aussi parfaitement des plats régionaux tels que le coq au vin de Loire ou encore le célèbre fromage de chèvre Sainte-Maure-de-Touraine, dont la texture crayeuse fait merveille face aux tanins soyeux du vin. Les volailles en sauce légère, des champignons sautés et même un risotto aux cèpes s’accorderont élégamment avec sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C après une courte aération. Ce passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer toute la palette aromatique, entre fruits rouges, violette et léger poivre. À boire jeune sur le fruit ou à garder 2-4 ans pour laisser fondre encore un peu ses tanins.