Vins Touraine-chenonceaux Le Lys Or

Avis Viniou

Le Lys Or en Touraine-chenonceaux AOC blanc sec se distingue par sa fraîcheur et son élégance caractéristiques de cette jeune appellation de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de sauvignon blanc, il présente un bouquet aromatique éclatant, avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes (pamplemousse, citron), et une pointe de minéralité. Sa bouche vive et tendue révèle une belle intensité aromatique, soutenue par une acidité rafraîchissante typique des terroirs de silice et d’argiles à silex du secteur Chenonceaux. La présence dominante du sauvignon blanc, cépage roi de l’appellation, offre à ce vin une belle précision et une longueur saline en finale. Le fait qu’il soit non millésimé témoigne d’un travail d’assemblage précis pour garantir une expression régulière du style de la maison d’une année sur l’autre.

La région de la Touraine est un cœur historique de la Loire viticole. Baignée par le climat tempéré du Val de Loire, elle profite d’influences atlantiques qui favorisent la maturation lente des raisins, préservant ainsi toute la fraîcheur et l’expression aromatique du sauvignon blanc. Les sols, composés de tuffeau, d’argiles à silex et de sables, confèrent aux vins une minéralité singulière et une identité bien marquée. La dénomination Touraine-chenonceaux, récente mais exigeante, s’impose par une sélection rigoureuse des meilleurs terroirs situés sur les rives du Cher, près du célèbre château de Chenonceau, gage de finesse et de complexité.

Idéal à l’apéritif, Le Lys Or Touraine-chenonceaux blanc sec accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons en sauce légère (type sandre au beurre blanc), ou encore une tarte au chèvre de Sainte-Maure, spécialité locale. Il sublime également une salade de langoustines ou un carpaccio de Saint-Jacques grâce à sa fraîcheur tranchante.

Je vous recommande de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour qu’il exprime pleinement ses arômes. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter de sa vivacité et de son éclat aromatique.