Vins Touraine-chenonceaux Domaine Gibault - Grange - 2024

Avis Viniou

Domaine Gibault signe avec cette cuvée Grange 2024 un Touraine-Chenonceaux blanc, une appellation à la fois jeune et prometteuse de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage sauvignon blanc, ce vin sec illustre magnifiquement la fraîcheur et la vivacité de son terroir ligérien. Les vignes s'épanouissent sur des sols de tuffeau mêlés d’argiles à silex, typiques de la rive gauche du Cher, qui confèrent au vin finesse aromatique et tension minérale. La vinification, généralement en cuves inox, préserve la pureté du fruit, la fraîcheur naturelle et la belle expression des arômes variétaux.

La région de Touraine, véritable jardin de la France, bénéficie d’un climat tempéré à influences océanique et continentale. Les hivers doux et les étés modérés, alliés à la proximité de la Loire et de ses affluents, permettent une maturation lente et régulière des raisins. Le sol de la Touraine-Chenonceaux, riche en argiles et en silex, donne aux vins une personnalité bien affirmée : minéralité, droiture et profondeur. L’histoire viticole de la région est empreinte de prestige, avec la Loire, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, jalonnée de châteaux et de vignobles réputés, où le sauvignon blanc donne ici des cuvées de grande élégance.

Ce vin blanc vif et aromatique s’accorde idéalement avec des poissons grillés, des coquillages ou des crustacés. Raffiné en bouche, il accompagne à merveille les fromages de chèvre frais de Touraine, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore des asperges blanches au beurre. Pour des accords régionaux, tentez-le avec une terrine de sandre ou des rillettes de Tours, pour rehausser la fraîcheur et le fruit du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et sa minéralité typique, servez ce Touraine-Chenonceaux entre 9 et 11°C. Il révélera alors toute sa vivacité et son élégance, parfait entre amis ou lors d’un repas de poisson printanier.