Vins Touraine-chenonceaux Domaine La Chaise - 2022

Le Domaine La Chaise propose ici un Touraine-Chenonceaux rouge issu du millésime 2022, une appellation encore jeune mais déjà reconnue pour la belle expression de ses rouges vifs et équilibrés. Ce vin, vinifié en sec, est probablement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Malbec (localement appelé Côt) et éventuellement une part de Cabernet franc ou de Gamay, même si la composition précise n'est pas explicitement indiquée. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente et ensoleillée, favorise la maturité du fruit tout en maintenant fraîcheur et structure. À la dégustation, on attend un vin coloré, avec une trame aromatique sur les fruits rouges et noirs, parfois relevée de notes épicées et légèrement florales, typiques de la Touraine. L’expression du terroir de Chenonceaux se traduit souvent par une bouche ample et souple, soutenue par une acidité maîtrisée et des tanins fondus, le tout offrant une belle buvabilité.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des influences continentales qui créent un écosystème viticole idéal. Les sols de la zone de Chenonceaux, mêlant argiles à silex et calcaires, favorisent la profondeur des vins tout en préservant leur fraîcheur caractéristique. L’histoire viticole de la région est ancienne, et ce secteur de la Loire s’est imposé progressivement avec l’appellation Touraine-Chenonceaux, véritable signature du terroir local.

Pour les accords mets-vins, ce type de rouge polyvalent se marie parfaitement avec la cuisine de terroir ligérienne : une terrine de lapin aux pruneaux, un filet de canard rôti, ou encore un sandre au vin rouge pour jouer la carte locale. Les viandes blanches en sauce, les charcuteries fines, et certains fromages de chèvre affinés – crottin de Chavignol ou Sainte-Maure-de-Touraine – seront également des partenaires de choix. On pourra le proposer à table aussi bien avec un tajine végétarien parfumé qu’avec une épaule d’agneau confite.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Touraine-Chenonceaux rouge entre 15 et 17°C afin de mettre en valeur ses arômes fruités sans exacerber la puissance alcoolique du millésime. Un léger carafage d’une demi-heure peut lui permettre de s’ouvrir et d’offrir toute sa palette aromatique. Ce vin accompagnera vos repas avec élégance, notamment lors des belles soirées printanières ou estivales.