Vins Touraine-oisly Quenioux - Romorantin - 2020

Avis Viniou

Le vin en question est la Cuvée Romorantin 2020 du Château Quenioux, issu de l'appellation Touraine-Oisly AOC, dans la région de La Touraine, Vallée de la Loire. Ce vin blanc se distingue par son cépage unique, le Romorantin, un cépage ancien principalement cultivé dans cette région. La cuvée 2020 propose une expression authentique du terroir, bénéficiant d'une viticulture biologique. La vinification soignée met en avant la pureté du fruit et la minéralité, sans élaborer sur des pratiques spécifiques de vinification.

La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, influencé par l'humidité de l'océan Atlantique et les rivières environnantes, ce qui crée des conditions idéales pour la culture de vignes telles que le Romorantin. Les sols de Touraine, composés de sable, d'alluvions et d'argile, contribuent à la complexité et à la fraîcheur des vins de la région. Historiquement, cette région viticole est réputée pour ses vins élégants et ses paysages viticoles pittoresques.

Pour accompagner ce vin blanc sec et expressif, envisagez des accords avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des moules marinières, qui complètent parfaitement sa minéralité et sa vivacité. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de Valençay apportera une harmonie délicate avec le vin. Les plats légers tels qu'une salade de chèvre chaud aux noix ou un poisson grillé à la sauce citronnée s'accorderont aussi merveilleusement.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le frais, à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et sa fraîcheur en bouche tout en préservant sa structure et son équilibre. N'hésitez pas à le verser dans un verre à vin blanc classique pour mieux apprécier son bouquet aromatique.