Avis Viniou
Le Clos des Amoureux 2020, Cuvée Côtes d’Auvergne Chanturgue, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-d’Auvergne AOC, nichée au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son assemblage typique du secteur, composé majoritairement de Gamay, parfois complété par du Pinot Noir, même si la mention précise de l’assemblage fait ici référence à la cuvée. Le millésime 2020, marqué par de belles conditions climatiques, a favorisé une maturité optimale des raisins, conférant à cette cuvée une belle structure, une robe rubis éclatante ainsi qu’une expression aromatique dominée par les fruits rouges frais, la violette et quelques notes épicées. La vinification, généralement respectueuse de la fraîcheur du fruit, donne un vin équilibré, fin et accessible, qui se prête aussi bien à la découverte qu’à la garde de quelques années.
La région des Côtes d’Auvergne tient une place singulière dans le vaste vignoble de la Loire. Implantés sur les pentes volcaniques autour de Clermont-Ferrand, les vignobles bénéficient de sols uniques composés de basaltes, de pouzzolanes et d’argiles rouges. Ce terroir volcanique confère aux vins une minéralité délicate et une fraîcheur caractéristique. Le climat continental, avec ses écarts de température entre jour et nuit, favorise une maturation lente et progressive, permettant aux raisins de développer complexité aromatique et finesse. Si l’histoire du vignoble fut marquée par des hauts et des bas, la renommée des vins de Chanturgue est ancienne, vantée dès le Moyen-Âge et appréciée sur les plus grandes tables.
En accords mets-vins, le Clos des Amoureux 2020 accompagnera merveilleusement une volaille fermière rôtie, un filet mignon de porc aux herbes ou des charcuteries artisanales du Massif Central, tels un jambon d’Auvergne ou une terrine de campagne. Les fromages locaux, comme le Saint-Nectaire ou la Fourme d’Ambert, seront aussi de superbes compagnons, mettant en valeur la fraîcheur et la touche poivrée du vin. Pour une association purement régionale, une potée auvergnate révélera tout le caractère du cru.
Il est conseillé de servir ce vin autour de 14-16°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. À déguster dès maintenant pour sa vivacité, ou après quelques années de garde pour découvrir une palette plus évoluée et harmonieuse.
