Vins Non spécifié Caves du Père Auguste - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc 2018 de la Vallée de la Loire, élaboré par les Caves du Père Auguste, offre une belle représentation de cette renommée région viticole française. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de la Loire sont souvent issus de Sauvignon Blanc ou de Chenin Blanc. Le millésime 2018, reconnu pour sa qualité en Loire, a bénéficié d'un climat favorable, avec un été chaud et sec, procurant des raisins concentrés en arômes. La région se distingue par ses sols variés, incluant tuffeau et schiste, qui influencent la complexité et la minéralité du vin. Les Caves du Père Auguste, un domaine familial établi de longue date, sont réputées pour leur savoir-faire traditionnel et leur attention au terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des fruits de mer frais tels que des huîtres, des moules ou un plateau de fruits de mer, qui souligneront sa fraîcheur et ses notes minérales. Un poisson grillé, comme le bar ou la dorade, se mariera également parfaitement. Pour un accord régional, essayez-le avec un crottin de Chavignol ou un chèvre de la Loire, où l'acidité du vin équilibrera la richesse du fromage.

Les conseils de dégustation pour ce vin incluent un service à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa vivacité. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais il peut être intéressant de le laisser s'aérer dans le verre quelques minutes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et brillante. En nez, attendez-vous à des arômes floraux et fruités. Enfin, prenez le temps de savourer sa bouche, fraîche et légèrement acidulée, révélant sa structure élégante.