Vins Non spécifié Clos de la Coulée de Serrant - Moelleux - 2022

Avis Viniou

Le Clos de la Coulée de Serrant est un joyau de la Vallée de la Loire, région reconnue pour sa diversité de vins d'exception. Ce vin blanc, issu de la Cuvée Moelleux 2022, tire ses caractéristiques du cépage emblématique de la région, le Chenin Blanc. Le millésime 2022 offre une expression délicate du terroir, grâce à ses parcelles situées sur des sols schisteux donnant une minéralité unique. La vinification est menée avec précision, souvent en biodynamie, pour préserver la richesse aromatique naturelle du raisin. La Loire, avec son climat tempéré et ses brumes matinales, favorise la production de vins élégants et équilibrés. Le domaine, réputé pour ses méthodes artisanales et son héritage précieux, est une référence dans la région.

Pour créer une expérience culinaire inoubliable, associez cette Cuvée Moelleux à des plats de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques à la crème ou un poisson noble comme le turbot. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Selles-sur-Cher, sublimeront également les nuances florales et la douceur du vin. En dessert, une tarte aux poires caramélisées pourrait merveilleusement bien se marier avec la douceur et l'acidité harmonieuse de ce vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10 à 12°C, idéalement après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. À l'œil, observez sa robe brillante et dorée. Au nez, humez ses notes florales et miellées, typiques du Chenin Blanc. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et acidité, révélant une texture soyeuse et une finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement les nuances de ce grand vin de la Loire.