Vins Non spécifié Le Clos Du Tueboeuf - Le Brin de Chèvre - 2019

Avis Viniou

Le Clos du Tue-Boeuf nous propose sa cuvée "Le Brin de Chèvre", un vin rouge de l'année 2019 élaboré dans la magnifique Vallée de la Loire, bien reconnue pour sa diversité viticole. Sans appellation précisée, cette cuvée semble néanmoins refléter la typicité de la région. Le terroir de la Vallée de la Loire est riche en sols argilo-calcaires, ce qui favorise une belle expression du cépage. Le millésime 2019, ayant bénéficié d'un été chaud, promet une belle maturité des raisins. Le Clos du Tue-Boeuf, avec son approche naturelle de la vinification, est renommé pour sa recherche d'authenticité et produit des vins reflétant fidèlement leur terroir.

Pour pleinement apprécier "Le Brin de Chèvre", optez pour des mets qui rehausseront ses atouts. Des viandes légères comme un magret de canard rôti accentueront ses arômes tandis que des champignons forestiers poêlés mettront en valeur ses notes terreuses. Pour un accord régional parfait, une épaule de chevreau au four accentuerait sa finesse et sa minéralité, traduisant le caractère de la Loire.

La dégustation de cette cuvée est optimale à une température de 15-16°C, après un temps de carafage d'environ 30 minutes, pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. En observant la robe, une belle intensité montre le sérieux du millésime. Ensuite, humez les arômes en développant le nez pour apprécier sa complexité aromatique. En bouche, une belle structure et une finale persistante satisferont les amateurs de vins élégants. Ce vin est une délicieuse découverte qui saura charmer les palais curieux.