Vins Non spécifié Domaine La Coquillerie - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Coquillerie, situé dans la Vallée de la Loire, propose ici un vin rouge sec de l'année 2019. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est souvent connue pour ses vins à base de Cabernet Franc ou de Pinot Noir. Le terroir de la Vallée de la Loire, caractérisé par ses sols calcaires et argilo-limoneux, donne aux vins une fraîcheur et une minéralité distinctes. Le climat tempéré de la région, avec des influences océaniques, favorise une maturation équilibrée des raisins. Le Domaine La Coquillerie a une réputation de tradition, produisant des vins qui captivent par leur expression authentique du terroir tout en respectant des méthodes de vinification artisanales.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez de l'accompagner avec un steak grillé, un magret de canard ou des plats à base de champignons sauvages. Les arômes intenses et la profondeur de ce vin pourraient également bien s'accorder avec une tarte aux poireaux, un classique de la région. Essayez-le avec un fromage de chèvre affiné pour une alliance régionale harmonieuse qui mettra en valeur sa minéralité.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur et sa densité. Ensuite, portez le verre à votre nez pour détecter des notes de fruits rouges ou noirs, accompagnées d'une légère touche épicée ou florale. Enfin, procédez à la dégustation en laissant les saveurs évoluer en bouche, révélant tout le potentiel aromatique de ce domaine apprécié.