Avis Viniou
Avis sur le vin "Cuvée Les Côts Hauts 2022" de Mikaël Bouges
Le "Cuvée Les Côts Hauts 2022" est un vin rouge généreux et intriguant provenant de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins divers et expressifs. Élaborée par le domaine Mikaël Bouges, cette cuvée se distingue par sa robe rouge profonde. Le cépage principalement utilisé est le Côt, mieux connu sous le nom de Malbec. Le millésime 2022 reflète une année particulièrement favorable avec des conditions climatiques idéales qui permettent une maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification employées par Mikaël Bouges, incluant une macération longue et un élevage soigné, apportent structure et complexité à ce vin. Le terroir de la Vallée de la Loire, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, donne à ce vin une élégance et une fraîcheur typiques de la région. Le domaine Mikaël Bouges est reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques et respectueux de l'environnement, avec une histoire de passion et de savoir-faire.
Pour sublimer les arômes fruités et la structure tannique du "Cuvée Les Côts Hauts 2022", il est recommandé de l'accompagner de plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un steak de bœuf, se marient parfaitement avec ce vin. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un boeuf bourguignon, mettront également en valeur ses saveurs robustes. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas essayer une tarte Tatin aux oignons ou un fromage de chèvre affiné, typiques de la Vallée de la Loire, qui feront ressortir la complexité et l'élégance du vin.
Lors de la dégustation du "Cuvée Les Côts Hauts 2022", il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Commencez par admirer sa couleur intense en versant une petite quantité dans le verre puis faites tourner doucement le vin pour libérer ses arômes. Humez-le pour identifier les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Ensuite, goûtez en prenant une petite gorgée, laissez le vin enrober votre bouche, notez l'équilibre entre les tannins et l'acidité, et appréciez la longueur en bouche. Ce vin peut également bénéficier d’un passage en carafe avant dégustation pour dévoiler toute sa palette aromatique.
