Vins Non spécifié Domaine Florian Mollet Roc De L'abbaye - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Florian Mollet Roc De L'abbaye, situé dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire en France, produit ce vin blanc sec de 2023. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est renommée pour des variétés comme le Sauvignon Blanc ou le Chenin Blanc. Le millésime 2023 est jeune et promet une fraîcheur vive. Les sols variés et les climats tempérés de la Vallée de la Loire, influencés par la présence du fleuve et ses affluents, permettent une excellente expression des arômes des raisins. Florian Mollet perpétue une tradition viticole qui allie respect du terroir et innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses notes minérales et fruitées. Un poisson grillé ou un carpaccio de Saint-Jacques accentuera sa fraîcheur. Vous pouvez également envisager des fromages de chèvre frais, typiques de la région. Pour un accord régional, essayez des rillettes de Tours ou un plat de fruits de mer.

Pour la dégustation, servez ce blanc sec à une température de 10-12°C pour apprécier ses arômes délicats. Un carafage léger de 20 à 30 minutes révèlera davantage de complexité. Commencez par observer sa robe brillante, puis plongez le nez dans le verre pour percevoir ses nuances aromatiques. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa persistance.