Vins Non spécifié Laura David - Mon Mojo - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Mon Mojo 2020 de Laura David est un vin rouge sec de la région de la Vallée de la Loire, en France, une région réputée pour ses vins frais et élégants. Ce vin, bien que de sous-région et appellation non spécifiées, bénéficie du terroir diversifié et du climat tempéré de la vallée, idéal pour produire des vins au profil équilibré. Traditionnellement, la région utilise des cépages tels que le Cabernet Franc, le Gamay et le Pinot Noir pour ses rouges. La vendange 2020 s'inscrit dans un millésime reconnu pour sa qualité supérieure, grâce à des conditions climatiques favorables. Le domaine de Laura David, connu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, a su tirer parti de cette année exceptionnelle pour produire un vin de caractère.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats tels qu’un magret de canard rôti, relevé d’une sauce aux cerises, qui mettra en avant les arômes fruités du vin. Les fromages à pâte molle, comme un brie bien affiné, peuvent également offrir une belle harmonie gustative. Pour un accord local, un ragoût d’agneau aux herbes de Provence retrouvera ses origines dans l’élaboration artisanale des producteurs de Loire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C, afin de sublimer ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre une meilleure oxygénation et révélation des notes aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges complétés par une délicate touche épicée. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure fine et ses tanins fondus avant de savourer longue finale, signature de son terroir d’origine.